Meskipun ada perang kesehatan melawan gluten, roti itu enak. Bagian luarnya yang garing dan renyah, bagian dalamnya yang lembut dan empuk—jika Anda sudah mahir membuatnya sendiri, saya salut, karena saya masih sering memikirkan roti yang baru dikeluarkan dari oven yang disajikan kepada saya (ingat, saya membayar ekstra untuk itu). itu) di sebuah restoran sederhana sekitar sembilan bulan yang lalu. Sejauh roti topping ayo, minyak zaitun adalah yang tertinggi dalam buku saya. Saya mendorong Anda untuk mempertimbangkan: adakah yang lebih baik daripada sepotong roti hangat yang direndam dalam genangan EVOO dan garam halal? Begitulah cara minyak zaitun meresap ke dalam roti, mengisi semua sudut dan celah dengan apa yang WebMD yakinkan kepada saya adalah lemak sehat, itulah yang membuat kombinasi ini luar biasa. Porositas. Dan permukaan berpori lainnya yang mungkin ingin Anda pertimbangkan untuk diberi minyak zaitun adalah… kulit Anda.
Jika Anda terbiasa menggunakan minyak zaitun sebagai bahan dapur, Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa efek topikalnya pada kulit telah diteliti secara mendalam. Minyak zaitun kaya akan asam oleat, kaya akan lemak yang membuat perbedaan antara minyak ringan dan berat. Itu juga didapat vitamin E yang diperoleh secara alami, polifenol antioksidan dan anti-inflamasi, beta-karoten, squalene, dan kolesterol versi nabati yang disebut pitosterol—sebuah penghalang yang sebenarnya.
Seperti ulasan di Jurnal Internasional Ilmu Molekuler catatan Kuantitas dan kualitas nutrisi yang terkandung dalam minyak zaitun sangat bergantung pada cara pembuatannya. Minyak zaitun murni mengandung antioksidan lebih tinggi, jadi kualitas minyak zaitun Anda penting. Lebih rumit lagi, beberapa produk berlabel minyak zaitun di toko sebenarnya tidak, eh, minyak zaitun . Pencarian cepat di Google tentang penipuan minyak zaitun akan membawa Anda ke bawah lubang kelinci yang tidak nyaman , namun sebagai ringkasan TLDR: banyak produk berlabel EVOO sebenarnya merupakan campuran dari minyak yang berbeda (terkadang minyak zaitun dari daerah berbeda, terkadang minyak pengisi seperti kanola) atau tidak memenuhi standar International Olive Council untuk klasifikasi sebagai extra virgin. Meskipun tidak masalah jika Anda memanggang sayuran, hal ini mungkin mengkhawatirkan bagi mereka yang ingin mendapatkan manfaat perawatan kulit dari minyak zaitun.
Itu sebabnya membeli perawatan kulit berbahan dasar minyak zaitun dari merek yang sudah terkenal memproduksi minyak zaitun berkualitas tinggi adalah hal yang brilian. Semoga beruntung , pembuat minyak zaitun Sisilia dengan perawatan kulit merek saudara , buah zaitunnya diperiksa secara manual oleh ahli botani bergelar PhD ganda sebelum memerasnya menjadi minyak extra virgin. Untuk membuat produk Kulit Furtuna, kami memulai dengan EVOO pemenang penghargaan yang sama persis dengan mesin press dingin dan botol Bona Furtuna untuk dimakan, jelas Co-Founder dan CEO Kim Walls. Kemudian, minyak tersebut dicampur dengan bahan-bahan berperforma tinggi lainnya—produk andalan mereka bisa dibilang adalah minyak wajah dua fase , yang menggabungkan EVOO dengan vitamin C yang larut dalam minyak dan gliserin yang menghidrasi dengan kuat. Di pantai California Lembah Ajaib menggunakan model serupa. Merek tersebut, yang didirikan oleh mantan petugas kendali mutu di California Olive Oil Council, memulai setiap produk dengan EVOO food grade mereka. Pembersih minyak adalah favorit editor, dengan tekstur gel madu yang unik untuk membersihkan dan melembabkan dengan lembut. Kedua merek ini sangat transparan dalam langkah pemrosesannya, dan lini perawatan kulit mereka yang baru diluncurkan terasa mewah dan bekerja secara efektif.
Pemasok minyak zaitun Perancis Olivier & Co. belum cukup mentransisikan EVOO mereka ke dalam perawatan kulit, tapi mereka membuat produk berbahan dasar minyak zaitun yang sangat melembapkan krim tangan . Praktik panen mereka yang unik (hingga dua bulan lebih awal dibandingkan produsen regional lainnya) memastikan bahwa buah zaitun dipetik ketika tingkat antioksidannya paling tinggi. Meskipun Perusahaan Perawatan Kulit Minyak Zaitun tidak memproduksi minyak zaitun food grade, perusahaan ini mengoperasikan perkebunan zaitunnya sendiri. Berbasis di New South Wales, Australia, merek ini memeras buah zaitun mereka sendiri di lokasi dalam waktu dua jam setelah panen untuk menjaga nutrisinya. Meskipun banyak dari produk mereka mengandung minyak esensial, yang dapat mengiritasi kulit sensitif, ada juga yang tidak! (Milik mereka Balsem Bibir Zaitun Murni seperti Weleda Skin Food versi bebas pewangi, hanya mengandung minyak zaitun.)
wewangian buah ara terbaik
Tentu saja kamu bisa gunakan saja EVOO yang ada di dapurmu. Minyak zaitun extra virgin yang diperas dingin, tidak dimurnikan, dan aman digunakan pada kulit, meskipun Anda mungkin tidak melihat manfaat yang sama pada kulit seperti ketika dicampur menjadi formulasi yang bijaksana: selain menutrisi, kandungan asam oleat yang tinggi dalam minyak zaitun biasa juga membuat kulit lebih sehat. dia kurang ideal untuk mereka yang memiliki kulit sensitif atau berjerawat . (Penelitian yang dilakukan pada bayi dan anak-anak, yang cenderung memiliki kulit lebih reaktif, belum memberikan ulasan yang paling bersinar tentang minyak zaitun.) Minyak zaitun jauh lebih seimbang jika dicampur dengan minyak yang lebih ringan seperti squalane, jojoba, dan biji anggur, namun tetap mempertahankan khasiatnya. sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Karena beratnya, minyak zaitun langsung dari botolnya melakukan membuat pembersih minyak yang baik. Produk ini tidak mengandung surfaktan apa pun, jadi Anda sebaiknya menggunakan pembersih yang lebih tradisional seperti metode pembersihan ganda, tetapi produk ini akan dengan lembut menghilangkan riasan yang membandel. Terlepas dari masalah roti yang disebutkan di atas, pembersihan minyak adalah cara favorit pribadi saya untuk memanfaatkan minyak zaitun dengan baik.
Apakah Anda menyukai resep perawatan kulit minyak zaitun tertentu? Apakah Anda tertarik dengan minyak zaitun yang lembut dan berumput dan membeli pembersih yang cocok? Suarakan di kolom komentar—dan jangan ragu untuk membawa camilan pilihan Anda.
—Ali Oshinsky
Foto melalui ITG